胎兒在宮腔內的發育具有一定的規律性，一般在懷孕8周的時候，神經系統迅速發育，3個月的時候，腦細胞的發育進入第一個高峯期，4到5個月的時候腦細胞發育仍然處於高峯期，6個月的時候大腦的表面出現溝回。在懷孕30周的時候，腦部發育雖然基本完成，但是影響神經發展的神經元仍然在不停的作用。在整個妊娠期，尤其是前3個月，如果受到一些有害因素的影響，常常會導致孩子智力發育障礙，同時胎兒的大腦發育一直是孕媽比較關注的問題。

近日，一篇發表在國際雜誌《The FASEB Journal》上的研究報告中，來自康奈爾大學的研究人員通過研究發現，當女性在孕期攝入足夠的膽鹼時，寶寶將會獲得更為持久的認知益處。

什麼是膽鹼?

膽鹼(Choline)，維他命B之一，是一種營養素，它是構成細胞膜磷脂質的重要成分，保持細胞膜的結構完整及訊息傳遞功能。

維持母體血同型半胱氨酸的正常水準，孕期同型半胱氨酸過高與胎兒脊柱裂、妊娠毒血症等有關；製造神經傳遞物質乙醯膽鹼及神經鞘磷脂 ，有助於胎兒腦部發育。

孕婦膽鹼攝入量

根據2013年中國營養素參考攝入量 ，14至80歲的婦女每天需要攝取400毫克膽鹼，孕婦每天需要420毫克，哺乳期的婦女每天需要520毫克。

NHANES的資料顯示，全美大約只有11%的成年人滿足膽鹼需求，另一項加拿大研究則顯示，只有23%的孕婦和10%的哺乳期母親吃夠了膽鹼。

富含膽鹼的食物

雞蛋

膽鹼在雞蛋中含量最高，每100克雞蛋，富含250-300毫克的膽鹼，其中蛋黃中的膽鹼含量最高，在懷孕和坐月子期間應多補充蛋類。

肉類

肉製品中的膽鹼含量也很豐富，普遍認為，牛肉中的膽鹼含量較多，雞肉和魚類中膽鹼含量也不低，這些肉類中含有的脂肪比較少，孕媽多補充一點也不用擔心長胖。

豆類和牛奶

大豆中富含卵磷脂，膽鹼是卵磷脂是組成成分之一，所以孕期多喝一些豆漿，吃些豆腐是很有好處的，此外，牛奶也要每天補充，膽鹼含量也很豐富。

大腦的發育不光需要膽鹼，還需要其他營養元素，比如蛋白質、糖類、維生素和鈣等，所以全面的營養攝入纔是保證胎兒大腦發育的物質基礎，這裡強調一點，膽鹼雖好，卻不能過量補充，孕媽一定要把握好度。